Was für ein herrlicher Duft, bereits wenn der Kuchen aus der Form hüpft!
Als Marmelade habe ich selbstgemachte Konfitüre aus gemischten Beeren verwendet. Jede andere, rote Marmelade passt genauso gut.
GEFÜLLTE ZWIEBELN GEBACKEN
Rote Zwiebeln, gefüllt mit Äpfeln und Kastanien.
FLEISCHPASTETEN MIT BIRNEN
Knusprige Teighülle, feine Hackfleisch-Füllung mit Marroni und dazu eine Birne, die aus dem Teig herausschaut!
Optisch ein Hingucker, im Geschmack sehr harmonisch.
LAUCH-SCHINKEN-ROLLEN «DE LUXE»
Die klassischen Lauch-Schinken-Rollen habe ich mit ein paar Pilzen aufgepeppt!
HUHN MIT ÄPFELN UND MARRONI
Huhn mit Äpfeln und Kastanien ist eine klassische Zubereitung.
Meistens mit einem zerlegten Hähnchen als Schmorgericht.
Mit einer Pouletbrust geht es jedoch viel schneller!
KOKOS-PANNA COTTA MIT HIMBEEREN
Mit Himbeeren entsteht in dieser Panna cotta zusammen mit Bourbon Whiskey, Zitronengras, Limetten und Ingwer eine wunderbare Aroma-Entfaltung, wie ich sie noch selten auf der Zunge hatte.