Einmal mehr häufen sich reife Ananas aus unserem Garten und ich weiss bald nicht mehr, was ich damit zubereiten könnte – es gibt bereits etwa zwei Dutzend Rezepte mit Ananas auf meinem Blog.
Warum also nicht einmal eine Pizza mit Ananas backen?!
KORIANDERLIEBE!
Eine experimentelle, thailändisch-angelehnte Zubereitung: ein Nudelsalat mit Gemüse, für welchen bereits der Nudelteig mit Koriander zubereitet wird.
RÄUCHERLACHS MIT SUSHI-REIS
Angelehnt an Nigiri-Sushi habe ich selbst geräucherten Lachs mit Sushi-Reis angerichtet und dazu einen Wasabi-Dip serviert.
GLACÉ: THAI MILK TEA ICE CREAM
Eistee gibt es in Thailand an jeder Strassenecke.
Am bekanntesten ist wohl der Milch-Eistee. Ich habe damit ein köstliches Eis zubereitet.
TUNA CEVICHE MIT KOKOS UND MELONE | GLASNUDELSALAT
Hot Summer Nights – für heisse Sommerabende. Nur die Melone wird gegrillt – die Küche bleibt kalt!
Den kurz marinierten, rohen Thunfisch habe ich mit einer Kokos-Senf-Sauce serviert und eine gegrillte Melonenspalte dazugelegt.
Als Beilage gibt es einen Glasnudelsalat.
RÄUCHERLACHS-WÜRFEL AUF SPARGEL-SALAT
Gewürfelter Räucherlachs gebraten (!) auf einem Salat von grünem Spargel angerichtet! Dazu passt der milde Daikon-Rettich mit seiner zurückhaltenden Schärfe gut.