Knusprige Teighülle, feine Hackfleisch-Füllung mit Marroni und dazu eine Birne, die aus dem Teig herausschaut!
Optisch ein Hingucker, im Geschmack sehr harmonisch.
LAUCH-SCHINKEN-ROLLEN «DE LUXE»
Die klassischen Lauch-Schinken-Rollen habe ich mit ein paar Pilzen aufgepeppt!
HUHN MIT ÄPFELN UND MARRONI
Huhn mit Äpfeln und Kastanien ist eine klassische Zubereitung.
Meistens mit einem zerlegten Hähnchen als Schmorgericht.
Mit einer Pouletbrust geht es jedoch viel schneller!
KOKOS-PANNA COTTA MIT HIMBEEREN
Mit Himbeeren entsteht in dieser Panna cotta zusammen mit Bourbon Whiskey, Zitronengras, Limetten und Ingwer eine wunderbare Aroma-Entfaltung, wie ich sie noch selten auf der Zunge hatte.
SPAGHETTI MIT ORANGENSAUCE
Die Kombination von Pasta mit Orangen ist nicht neu. Was jedoch nur Wenige wissen: Thymian vermag das Aroma von Orangen, wie auch von Mandarinen vorteilhaft zu unterstützen.
TOFU-GURKEN-SALAT
Mit Sesam und gebratenem Tofu habe ich einen neuen Lieblings-Gurkensalat gefunden!