TIEFGEKÜHLTES INTERMEZZO

Es gibt kaum etwas ärgerlicheres, als der Ausfall eines proppenvollen Tiefkühlschranks!
Ich muss mir hier diesen Ärger mal von der Seele schreiben.
EINE positive Seite hatte der ganze Zirkus dennoch: man kann sich von Altlasten, die in den Tiefen – bzw. Schubladen – eines Tiefkühlers schlummern befreien!

ARTISCHOCKEN-PÜREE MIT MINZE

Eine Veredelung erfahren kleine Artischocken, indem man sie mit Pfefferminze kombiniert: hier als eine Art Pesto zu Pasta!

COCKTAILSTUNDE #18: SUMMERWINE

Holunderblüten passen gut zusammen mit Erdbeeren in einen Sommerwein – ein erfrischender Cocktail mit Champagner oder Rosé-Wein.

VIETNAMESISCHE SUSHI

Im Vergleich zu den Sommerrollen enthalten vietnamesische Sushi nicht nur Gemüse, sondern auch Reis.
Sie sind etwas einfacher zu rollen, als die japanische Sushi-Version mit Nori-Blättern.

MINI-FILETS «WELLINGTON»

Lust auf ein Filet «Wellington» habe ich immer wieder mal. Dieses klassische Rindsfilet mit würziger Pilz-Farce im Blätterteig kommt mit eher wenigen Zutaten aus und ist eigentlich ganz einfach in der Zubereitung.
Eigentlich – denn wenn am Tisch Liebhaber von unterschiedlichen Garstufen sitzen, ist die Zubereitung am Stück eher nicht möglich. Nun habe ich das Fleisch portioniert und einzeln verpackt!

PHAT TAKRAI MUU

SCHWEINEFLEISCH MIT ZITRONENGRAS
Ein Thai-Klassiker – entweder mit Schwein wie hier, oder auch mit Huhn.
Die klassische Zubereitung ergänze ich gerne mit etwas Gemüse und Pilzen.