Neben all den wunderbaren, tropischen Früchten, die hier gedeihen, träume ich doch ab und zu von saftig-reifen Pfirsichen.
Mein Glück, dass ich hier in Thailand nach vielen Jahren reife Pfirsiche gefunden habe, so konnte ich auch wieder einmal «Pfirsichliebe», diese kleinen Mandel-Herzen mit Pfirsich-Füllung backen.
SOMMERROLLEN | GRILLFLEISCH IN REISPAPIER
Wie lautet das Kommando? «Achtung – Grill anzünden – fertig – los!»?
Und: es eignet sich ja so viel mehr als Würste, Steaks oder Gemüse, um gegrillt zu werden!
Wie wär’s denn mal mit Wraps, die mit Grillfleisch, knackigem Gemüse und Kräutern gefüllt werden?!
HERZHAFTE DONUTS ALLA PIZZAIOLA
Ab und zu kaufe ich mir den einen und anderen Donut, denke beim Essen der überzuckerten Kringel: das müsste doch auch unfrittiert und herzhaft möglich sein!
THUNFISCH-TOMATEN-QUICHE
Eine Quiche mit Thunfisch kommt hier immer gut an!
Für eine gewisse Leichtigkeit sorgt Thunfisch in Salzlake (statt in Öl) und auch den Guss habe ich mit etwas Joghurt versehen, damit die Quiche nicht so schwer wird.
Ein paar Tomatenscheiben steuern etwas Frische bei.
KOKOS-LAVENDEL-LIMONADE
Ein Hauch Sommer im Glas!
Zart hellblau schimmernd und herrlich erfrischend verbindet diese Limonade das Florale des Lavendels mit der sanften Süsse von Kokoswasser und der spritzigen Frische von Limetten.
Perfekt, um heisse Tage in eine kleine Auszeit zu verwandeln.
OFEN-BRIE MIT ERDBEEREN
Ein kleiner Brie, weder paniert noch frittiert, sondern halbiert im Ofen gegart und mit einem pikanten Erdbeer-Relish serviert.